ब्रेज़्ड चिकन फीट कैसे बनाएं

ब्रेज़्ड चिकन फीट कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, ब्रेज़्ड चिकन फीट, एक लोकप्रिय घरेलू व्यंजन और रात के बाजार के नाश्ते के रूप में, प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य मंचों पर अत्यधिक चर्चा में रहा है। चाहे वह नाटक देखने के लिए नाश्ता हो या पेय के साथ जाने वाला व्यंजन, ब्रेज़्ड चिकन फ़ुट अपनी चबाने योग्य और स्वादिष्ट विशेषताओं के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। यह लेख ब्रेज़्ड चिकन फीट बनाने के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका संकलित करने के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय प्रथाओं को संयोजित करेगा।

1. ब्रेज़्ड चिकन पैरों के लिए सामग्री तैयार करना

2. विस्तृत उत्पादन चरण

1.पूर्व-संसाधित चिकन पैर: ताजे मुर्गे के पैरों के नाखूनों को काट लें और खून निकालने के लिए उन्हें 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। बर्तन में ठंडा पानी डालें, अदरक के टुकड़े और 1 चम्मच कुकिंग वाइन डालें, तेज़ आंच पर उबालें, झाग हटा दें, 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, निकालें और छान लें।

2.तले हुए मसाले: एक बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, उसमें सेंधा चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह पिघलकर एम्बर न हो जाए (ध्यान रहे कि यह जले नहीं)। तुरंत स्टार ऐनीज़, दालचीनी, तेज़पत्ता और सूखी मिर्च डालें और महक आने तक भूनें।

3.नमकीन प्रक्रिया: ब्लांच किए हुए चिकन पैरों को डालें और भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस और डार्क सोया सॉस डालें। सामग्री को ढकने के लिए गर्म पानी डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर रखें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस अवधि के दौरान, समान स्वाद सुनिश्चित करने के लिए आप इसे 1-2 बार पलट सकते हैं।

4.जूस एकत्रित करने के लिए युक्तियाँ: चिकन के पैर नरम होने के बाद, रस को सोखने के लिए तेज़ आंच चालू करें। स्वाद के अनुसार नमकीनपन को समायोजित करने के लिए नमक डालें। यदि आपको जिलेटिनस बनावट पसंद है, तो आप अधिक सूप छोड़ सकते हैं, यह ठंडा होने के बाद प्राकृतिक रूप से जम जाएगा।

3. इंटरनेट पर लोकप्रिय ब्रेज़्ड चिकन फीट व्यंजनों की तुलना

4. सफलता का रहस्य

1.मछली की गंध को दूर करने की कुंजी: ब्लैंचिंग करते समय थोड़ा सा सफेद सिरका या नींबू का रस मिलाने से चिकन पैरों की मछली जैसी गंध को प्रभावी ढंग से दूर किया जा सकता है।

2.स्वाद कौशल: मैरीनेट करने के बाद, आंच बंद कर दें और 2 घंटे के लिए भिगो दें, जो मैरीनेट करने का समय बढ़ाने की तुलना में स्वाद के लिए अधिक फायदेमंद है।

3.स्वाद नियंत्रण: यदि आपको चबाने योग्य बनावट पसंद है, तो 30 मिनट पर्याप्त हैं। यदि आप हड्डी रहित कोमलता पसंद करते हैं, तो आपको इसे 1 घंटे तक बढ़ाने की आवश्यकता है।

4.खाने के नवीन तरीके: "टाइगर स्किन चिकन फीट" की हाल ही में लोकप्रिय विधि यह है कि पहले इसे भूनें और फिर इसे मैरीनेट करें। त्वचा झुर्रीदार हो जायेगी और रस को अधिक आसानी से सोख लेगी।

5. संरक्षण एवं उपभोग के सुझाव

1. प्रशीतित भंडारण: मैरीनेट किए हुए चिकन पैर और सूप को एक सीलबंद डिब्बे में रखें और 3 दिनों के लिए प्रशीतित करें। खाने से पहले इसे थोड़ा गर्म कर लिया जाए तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

2. जमे हुए भंडारण: यदि दीर्घकालिक भंडारण की आवश्यकता है, तो सूप को सूखाने और इसे अलग से जमा करने की सिफारिश की जाती है। शेल्फ लाइफ 1 महीने तक हो सकती है।

3. अनुशंसित जोड़ी: हाल ही में, इंटरनेट हस्तियां इसे ठंडी बीयर या स्पार्कलिंग पानी के साथ खाती हैं, और इसे घोंघा नूडल्स के अतिरिक्त के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह घरेलू शैली का ब्रेज़्ड चिकन फ़ुट बनाना आसान है लेकिन बेहद संतोषजनक है। विभिन्न मसालों के संयोजन कभी-कभी बदलते स्वाद बना सकते हैं। जल्दी करें और इंटरनेट पर सत्यापित इस रेसिपी को इकट्ठा करें और अपनी मेज पर एक लोकप्रिय व्यंजन जोड़ें!